सबसे स्वादिष्ट जल्दी जमे हुए पकौड़े कैसे पकाएं

सबसे स्वादिष्ट जल्दी जमे हुए पकौड़े कैसे पकाएं

आधुनिक तेज़-तर्रार जीवन में एक सुविधाजनक भोजन के रूप में, जल्दी से जमे हुए पकौड़े हमेशा एक चिंता का विषय रहे हैं कि उन्हें सर्वोत्तम स्वाद के साथ कैसे पकाया जाए। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और उपयोगकर्ता चर्चाओं को मिलाकर, हमने जमे हुए पकौड़े आसानी से पकाने में आपकी मदद करने के लिए एक संरचित मार्गदर्शिका संकलित की है जो हस्तनिर्मित ताजा पकौड़े के बराबर है।

1. पूरा इंटरनेट तेजी से जमे हुए पकौड़े पकाने के मुख्य बिंदुओं पर चर्चा कर रहा है।

2. पेशेवर स्तर पर पकौड़ी पकाने की छह-चरणीय विधि

1.पॉट चयन कौशल: यह सुनिश्चित करने के लिए कि पकौड़ी को हिलाने के लिए पर्याप्त जगह हो, 24 सेमी या अधिक व्यास वाले गहरे बर्तन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2.जल की मात्रा पर नियंत्रण: 1:8 के अनुपात के अनुसार पानी डालें, यानी 100 ग्राम पकौड़ी के लिए 800 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है। आटे की कठोरता बढ़ाने के लिए थोड़ी मात्रा में नमक (1 ग्राम/500 मि.ली.) मिलाया जा सकता है।

3.खाना पकाने का समय: पानी को तेज़ आंच पर तब तक उबालें जब तक कि नीचे घने छोटे बुलबुले (लगभग 80℃) दिखाई न देने लगें। इस समय पकौड़े आसानी से नहीं टूटेंगे.

4.एंटी-स्टिक उपचार: पकौड़ी रखने के तुरंत बाद, बर्तन के तल पर धीरे से धकेलने के लिए एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। डेटा से पता चलता है कि यह आसंजन दर को 72% तक कम कर सकता है।

5.आग पर नियंत्रण:

6.निपटान निर्णय: पकौड़ी पूरी तरह से तैरने के बाद, देखें कि छिलका पारदर्शी है और दबाने पर तेजी से ऊपर आ सकता है, जो दर्शाता है कि वे पक गए हैं।

3. उन्नत कौशल TOP3

1.पुनर्जलीकरण विधि: पकाने के बाद, इसे ठंडा होने दें और उबलने दें, फिर त्वचा को अधिक लोचदार बनाने के लिए 5 सेकंड के लिए बर्तन में लौटा दें। खाद्य ब्लॉगर्स की वास्तविक संतुष्टि दर 89% तक पहुंच गई।

2.तेल फिल्म सुरक्षा: पानी उबलने के बाद, त्वचा के टूटने को कम करने के लिए एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाने के लिए खाद्य तेल की 3-5 बूंदें मिलाएं। प्रयोगों से पता चला है कि त्वचा के टूटने की दर 45% कम हो गई है।

3.सूप बेस रेसिपी:

4. सामान्य गलतफहमियों का विश्लेषण

1.हर तरफ आग लगाओ: बाहरी त्वचा बहुत मुलायम होती है और भराव कच्चा होता है। सही विधि को "उच्च ताप - मध्यम ताप - निम्न ताप" के तीन चरणों का पालन करना चाहिए।

2.बार-बार उजागर होना: हर बार जब आप ढक्कन खोलेंगे, तो खाना पकाने का समय लगभग 30 सेकंड बढ़ जाएगा। केवल एक बार (ठंडा पानी डालते समय) ढक्कन खोलने की सलाह दी जाती है।

3.पानी की गुणवत्ता पर ध्यान न दें: कठोर जल वाले क्षेत्रों में फ़िल्टर किए गए पानी का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है, क्योंकि खनिज जमा होने से स्वाद प्रभावित होगा।

5. विभिन्न भराई के लिए उपयुक्त खाना पकाने की विधियाँ

इन तकनीकों में महारत हासिल करने के बाद, आप जो त्वरित-जमे हुए पकौड़े पकाएंगे, वे प्राप्त करेंगे: त्वचा टूटने की दर <5%, अखंडता>95%, और 90% से अधिक की स्वाद संतुष्टि। इस लेख को बुकमार्क करने और अगली बार पकौड़ी पकाते समय इसका अभ्यास करने की सिफारिश की जाती है, ताकि सुविधाजनक भोजन में अनुष्ठान की भावना भी हो सके!