देशी मछली को स्वादिष्ट कैसे बनाये

देशी मछली को स्वादिष्ट कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर भोजन के बारे में गर्म विषयों में से, "स्थानीय मछली को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए" कई नेटिज़न्स का ध्यान केंद्रित हो गया है। देशी मछली को उसके स्वादिष्ट मांस और समृद्ध पोषण के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन इसके स्वाद को अधिकतम करने के लिए इसे कैसे पकाया जाए? यह लेख आपको हाल के गर्म विषयों के आधार पर स्थानीय मछली पकाने के विभिन्न स्वादिष्ट तरीकों का विस्तृत परिचय देगा।

1. हाल के लोकप्रिय खाद्य विषयों की समीक्षा

2. देशी मछली का पोषण मूल्य

देशी मछली उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, असंतृप्त फैटी एसिड और विभिन्न प्रकार के खनिजों से समृद्ध है, जो इसे स्वस्थ आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। पोषण विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम देशी मछली में शामिल हैं:

3. देशी मछली बनाने का क्लासिक तरीका

1. उबली हुई स्थानीय मछली

यह स्थानीय मछली के मूल स्वाद को सर्वोत्तम ढंग से प्रतिबिंबित करने का तरीका है। स्थानीय मछली को धोने के बाद, मछली के शरीर के दोनों तरफ कुछ कट लगाएं, थोड़ा नमक और कुकिंग वाइन लगाएं और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें। मछली के पेट में अदरक के टुकड़े और हरे प्याज के टुकड़े डालें। - पानी उबलने के बाद 8-10 मिनट तक भाप लें. अंत में, ऊपर से गर्म तेल और उबली हुई मछली सोया सॉस डालें।

2. ब्रेज़्ड देशी मछली

कड़ाही में ठंडा तेल गरम करें, स्थानीय मछली को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें, अदरक और लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, हल्का सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, कुकिंग वाइन और उचित मात्रा में पानी डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें, अंत में उच्च गर्मी पर रस कम करें, और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

3. साउरक्रोट और स्थानीय मछली का सूप

स्थानीय मछली को हल्का भूरा होने तक भूनें, भीगी हुई अचार वाली पत्तागोभी डालें और हिलाएँ, उबलते पानी में डालें और उबाल लें, धीमी आँच पर कम करें और 20 मिनट तक उबालें, अंत में टोफू क्यूब्स डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएँ, स्वादानुसार मसाला डालें।

4. स्थानीय मछली पकाने की युक्तियाँ

5. अनुशंसित नवीन पद्धतियाँ

हाल के खाद्य रुझानों के आधार पर, यहां दो नवीन तरीकों की सिफारिश की गई है:

1. लहसुन सेंवई के साथ उबली हुई स्थानीय मछली

भीगी हुई सेंवई को तल पर रखें, स्थानीय मछली के ऊपर लहसुन की चटनी फैलाएं, भाप लेने का समय 6-8 मिनट तक कम करें, और अंत में कटा हुआ हरा प्याज और लाल मिर्च छिड़कें, जो स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है।

2. थाई नींबू मछली

स्थानीय मछली को तलने के बाद, इसके ऊपर मछली सॉस, नींबू का रस, चीनी और मिर्च से बनी चटनी डाली जाती है। यह मीठा-खट्टा और थोड़ा मसालेदार है, जो गर्मियों के ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

6. खरीद और भंडारण पर सुझाव

स्थानीय मछली खरीदते समय, इन बातों पर ध्यान दें: मछली की आंखें साफ, चमकदार लाल गलफड़े और लचीला शरीर होता है। भंडारण करते समय, आप इसे नमक के साथ समान रूप से रगड़ सकते हैं, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेट सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं। इसे 2 दिनों के भीतर सेवन करने की सलाह दी जाती है।

उपरोक्त विधियों के माध्यम से, मेरा मानना है कि आप देशी मछली पकाने का वह तरीका ढूंढ पाएंगे जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो। चाहे वह पारंपरिक खाना बनाना हो या खाने के नवीन तरीके, स्थानीय मछली का स्वादिष्ट स्वाद पूरी तरह से प्रदर्शित किया जा सकता है।